Houmous de betterave aux graines de courge au miel
Ingredients
- 1 betterave moyenne cuite et pelée
- 1 citron (jus)
- 1 gousse d'ail
- 1/2 bouquet de persil plat
- 260 g de pois chiches
- Brin de coriandre émincées
- 1 cuillère à soupe de tahin (purée de sésame)
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
- Graines de courge au miel Gretel
- Huile d'olive
- Poivre
- Sel
Instructions
- Coupez la betterave en gros morceaux et mettez-les dans le bol du mixeur. Ajoutez l’ail écrasé.
- Versez ensuite les pois chiches, la coriandre émincée, le tahin et le jus de citron et une cuillère de crème fraîche. Mixez à vitesse moyenne en ajoutant l’huile d’olive petit à petit. Salez et poivrez.
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