Iles flotantes sur coulis de fraises (dessert ultra light)
Ingredients
Instructions
- Faire bouillir de l'eau dans une casserole assez large.
- Laver et égoutter les fraises. Les mixer avec 2 cuillères à soupe de sucre, jusqu'à obtention d'un coulis.
- Battre les blancs d'oeufs en neige et y ajouter 1 cuillère à soupe de sucre.
- A l'aide d'une spatule ou d'une grande cuillère, faire cuire les blancs d'oeufs battus en neige sur l'eau frémissante (faire des petits paquets pour obtenir des 'îles flottantes'.
- Après environ 5 minutes de cuisson, les blancs d'oeufs deviennent plus consistants et sont prêts à être égouttés sur un papier absorbant.
- Laisser tiédir un peu, puis servir sur le coulis de fraises.
La source originale de la recette : Iles flotantes sur coulis de fraises (dessert ultra light) est disponible sur Marmiton.org
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