Kebab de poulet laqué au sirop d’érable et sauce soja
Ingredients
Instructions
- 4 Blancs de poulet
- 6 cl Sauce soja
- Le jus de ½ citron vert
- 7,5 cl Sirop d’érable
- 3 Cm de gingembre frais râpé
- 2 gousses Ail frais(épluchées)
- 1 cuil. à café Sauce Tabasco®
- 2 cuil. à soupe Huile de colza
- 1 Petite salade trévise
- 4 Galettes de sarrasin(ou pains pitas)
- Dans un saladier, mélangez la sauce soja, le sirop d’érable et le jus de citron vert.
- Pressez les gousses d’ail au-dessus du mélange, ajoutez le gingembre râpé puis la sauce Tabasco®.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Découpez les blancs de poulet en lanières et déposez-les dans la marinade.
- Couvrez de film alimentaire et entreposez au réfrigérateur pour 1 h 30 ou plus.
- Égouttez les blancs de poulet et réservez la marinade.
- Faites chauffer l’huile de colza dans une poêle antiadhésive et jetez-y les morceaux de poulet.
- Faites-les revenir à feu vif 2 ou 3 minutes pour les saisir, en les remuant à la spatule.
- Salez légèrement puis versez la marinade. Laissez réduire en faisant caraméliser progressivement sur feu moyen.
- Disposez le mélange dans 4 galettes ou 4 pains pitas.
- Servez aussitôt, accompagné de feuilles de salade trévise, dont l’amertume tranchera avec le sucré-salé du plat.
- Recette extraite de Plats uniques pour soirs de semaine, collectif, éd. Solar.
Kebab de poulet laqué au sirop d’érable et sauce soja
La source originale de la recette : Kebab de poulet laqué au sirop d’érable et sauce soja est disponible sur Femmeactuelle.fr
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