- Temps de préparation: 10 minutes
- Nombre de personnes: 30 Beignets
Késala (beignets de carnaval alsacien)
Ingredients
- 400 g de farine
- 1 pincée de sel
- 75 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 oeufs
- 2/3 paquet de levure chimique
- 20 cl de crème épaisse
Instructions
- Mettre la farine, le sel, le sucre, la levure dans un récipient, et bien mélanger le tout.
- Ajouter les oeufs battus et la crème épaisse.
- Travailler l'ensemble comme une pâte à tarte. Et laisser reposer 2 à 3 h.
- Etaler la pâte (asperger le rouleau de farine pour que la pâte ne colle pas, après le rouleau ni sur la table).
- Couper des bandes à la roulette, et faire des formes selon ses goûts (losanges, carrés, ronds, etc.).
- Cuire dans un bain de friture chaude.
- Saupoudrer de sucre glace... C'est un régal !
La source originale de la recette : Késala (beignets de carnaval alsacien) est disponible sur Marmiton.org
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