Key Lime Pie (le vrai)
Ingredients
- 200 g de gâteaux Petit Beurre)
- 5 citrons verts
- 75 g de beurre fondu
- 1 boîte de lait concentré sucré
- 3 oeufs
- Sel
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Émietter les petits beurre puis ajouter le beurre fondu et mélanger.
- Disposer cette préparation dans un plat. Faire cuire environ 10 minutes à 180°C (thermostat 6) jusqu'à ce que la croûte ait une couleur dorée.
- Pendant ce temps, préparer la garniture : battre les jaunes d'oeufs avec le lait concentré sucré, ajouter le jus de citron et mélanger afin d'obtenir une consistance crémeuse.
- Verser la garniture sur la préparation de biscuits et laisser cuire environ 20 minutes à 180°C (thermostat 6) jusqu'à ce que la crème de citron soit bien prise.
- Battre les blancs d'oeufs avec une pincée de sel et le sucre, jusqu'à ce qu'ils soit bien fermes et brillants.
- Étaler sur le gâteau et remettre au four à 180°C (thermostat 6) environ 5 minutes pour que la meringue soit dorée.
- Servir bien frais.
La source originale de la recette : Key Lime Pie (le vrai) est disponible sur Marmiton.org
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