Knödels aux Prunes
Ingredients
- 750 g de fromage blanc allégé
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 200 g de farine
- 3 oeufs
- 100 g de semoule fine
- 1 kg de prune (fraiches, en conserve/au sirop ou congelées)
- 100 g de sucre en morceaux
- 100 g de biscotte (mixées fines) ou de la chapelure
- 100 g de beurre
- 50 g de sucre
- Cannelle
Instructions
- Egouttez le fromage blanc en le pressant dans un torchon, il doit être assez 'compact'.
- Ensuite ajoutez-y les oeufs, la crème, la farine et la semoule. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Lavez les prunes, coupez-les en deux et dénoyautez-les ou égouttez les fruits au sirop ou décongelés.
- Etalez la pâte à knödels. Disposez les prunes dessus, en les espacant un peu et sur chaque prune déposez un morceau de sucre (ou un demi morceau selon leur taille et votre goût).
- Découpez la pâte autour de façon à pouvoir rouler les knödels. Plongez-les dans de l'eau en ébullition jusqu'à ce qu'ils remontent en surface.
- Mixez les biscottes en chapelure. Roulez les Knödels dans le beurre fondu, encore chaud/tiède, puis dans la chapelure. Saupoudrez de sucre et d'un peu de cannelle.
Knödels aux Prunes
La source originale de la recette : Knödels aux Prunes est disponible sur Marmiton.org
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