Koka ( tourte à l’espagnole )
Ingredients
- 2 pâtes feuilletées
- 160 g de thon à l'huile d'olive
- 200 g de poivron rouge et verts
- 2 oignons moyens
- 400 g de tomate concassée
- 60 g de pignons
- 1 jaune d'oeuf
Instructions
- Faites revenir les oignons émincés et les poivrons dans l'huile d'olive récupérée du thon. Egouttez l'eau des tomates.
- Ajoutez les pignons, tomates et thon aux oignons et poivrons et faîtes réduire le jus jusqu'à ce que le liquide soit évaporé.
- Otez du feu et laissez refroidir un peu.
- Etalez la 1ère pâte feuilletée sur le fond de votre plat à tarte. Répartissez votre préparation sur la pâte et refermez avec la seconde pâte en scellant les bords de façon à former une tourte.
- Badigeonnez la pâte avec le jaune d'oeuf, percez quelques trous avec le bout d'un couteau pour éviter de faire trop gonfler la koka.
- Enfournez à four préchauffé à thermostat 6 (180°C) pendant une vingtaine de minutes, juste le temps de faire cuire et dorer la pâte.
- Peut être servi à l'apéritif, façon tapas à l'espagnole, en accompagnement d'une salade ou pour un pique-nique !
La recette : Koka ( tourte à l’espagnole ). Découvrez plus de 1 000 000 recettes de cuisine classées par catégories …
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Bon appétit à tous 😊
Super recette mais la véritable coca espagnole ne se fait pas avec de la pâte feuilletée et n ‘est pas recouverte comme une tourte.La pâte,que je tiens à ta disposition si tu le souhaites est proche d’une pâte à pizza et on la recouvre du mélange choisi (légumes,tomates thon etc …