Kougloff de Germaine à ma façon
  • Temps de préparation: 12 minutes
  • Temps de cuisson: 60 minutes
  • Nombre de personnes:
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Kougloff de Germaine à ma façon

By 28 mars 2020

Ingredients

Instructions

  1. Liquéfier la levure sèche dans deux cuillères à soupe d'eau tiède légèrement sucrée. Attendre 15 min.
  2. Pendant ce temps, faire fondre le sucre et le beurre dans le lait. Réserver.
  3. Ajouter à la levure le sel, les trois œufs, la crème.
  4. Ajouter la farine doucement. Dès que la pâte épaissit, l'éclaircir avec le mélange lait-sucre-beurre.
  5. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle forme une boule se détachant des parois et des mains. Ajouter les raisins.
  6. Couvrir d'un linge et laisser monter la préparation toute une nuit près d'un radiateur par exemple.
  7. Le lendemain matin, beurrer bien tout le moule à kouglof puis placer une amande entière dans chaque cannelure.
  8. Lorsque la pâte a bien levé, la mettre dans le moule à kouglof et faire monter à nouveau, environ 1h.
  9. Enfourner le tout à four froid pendant 1h, à 180°C (thermostat 6). Le kouglof est cuit quand la pointe d'un couteau ressort sèche.
  10. Démouler et attendre un peu qu'il refroidisse avant de saupoudrer de sucre glace.
5 stars - based on 1 review(s)

La source originale de la recette : Kougloff de Germaine à ma façon est disponible sur Marmiton.org

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