Ladoos
Ingredients
- 150 g de farine de pois chiches
- 65 g de sucre glace
- 60 g de ghee (beurre indien clarifié)
- graines de 2 cardamomes réduites en poudre
- quelques pistaches natures coupées en morceaux
Instructions
- Tamisez la farine de pois chiches et mettez-la à chauffer dans une poêle.
- Ajoutez le ghee et mélangez.
- Quand c'est bien mélangé, faites cuire à feu doux pendant environ 15 minutes en mélangeant continuellement.
- Le beurre réapparait sur le besan. Arrêtez la cuisson.
- Mettez la cardamome, la moitié des pistaches et le sucre et bien mélanger.
- Laissez refroidir.
- Quand la préparation est tiède, formez les ladoos : prenez une cuillère à soupe de préparation et formez une boule avec la main.
- Plantez quelques bouts de pistache.
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