Le broyé poitevin
Ingredients
- 500 g de farine
- 250 g de sucre blanc
- 250 g de beurre
- 1 jaune d'oeuf
- 1 pincée de sel (ou utiliser du beurre demi-sel)
Instructions
- Mettre la farine, le sucre, le sel et le beurre coupé en petit morceau (pour facilité le mélange).
- Malaxer à la main (surtout pas au robot pour ne pas casser les grains du sucre) le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène (ressemblant plus ou moins à du crumble).
- Mettre le mélange dans un plat à tarte de 30 cm de diamètre pour obtenir une galette de 2 cm d'épaisseur.
- Lisser le tout, et badigonner avec le jaune d'oeuf pour faire dorer.
- Mettre au four 45 minutes à 150°C (thermostat 5).
- Laisser refroidir après cuisson pour solidifier le gâteau.
- Bon appétit et attention aux dents c'est un peu dur !!!
Le broyé poitevin
La source originale de la recette : Le broyé poitevin est disponible sur Marmiton.org
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