Lemon curd à l’autocuiseur
Ingredients
Instructions
- Utiliser une jatte ou un bol de type pyrex, qui supporte une forte chaleur.
- Prélever les zestes des citrons. Extraire leur jus et le battre avec les oeufs entiers, puis ajouter sucre, zestes et beurre mou.
- Mettre de l'eau dans le fond de l'autocuiseur, puis y placer le récipient avec une assiette renversée par dessus pour le protéger de la condensation.
- Fermer l'autocuiseur et au déclenchement de la soupape, baisser la source de chaleur et compter 10 minutes.
- Sortir le bol et remuer la préparation pour répartir les zestes et mettre en pots préalablement ébouillantés.
- Se conserve 6 semaines au froid.
Lemon curd à l’autocuiseur
La source originale de la recette : Lemon curd à l’autocuiseur est disponible sur Marmiton.org
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