- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 60 minutes
Les gaufres de Gnafron
Ingredients
- 250 g de farine
- 4 oeufs
- 125 g de beurre très mou + beurre pour le gaufrier
- 40 cl de crème fraîche liquide
- 100 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 1 pincée de sel
Instructions
- Travaillez le beurre avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à l'obtention d'une masse crémeuse. Séparez les jaunes d'œufs des blancs.
- Incorporez petit à petit lesjaunes des œufs (conservez les blancs) puis la crème, la farine tamisée et l'eau de fleur d'oranger.
- Montez les blancs d'œufs en neige avec le sel. Incorporez-les délicatement à la pâte.
- Préchauffez le gaufrier selon le mode d'emploi. Badigeonnez-le de beurre, déposez 2 cuillerées à soupe de pâte au centre et faites cuire jusqu'à ce que la gaufre soit dorée.
- Servez aussitôt avec du sucre, de la cannelle, de la compote de fruits rouges ou de la crème fouettée, selon votre goût.
La source originale de la recette : Les gaufres de Gnafron est disponible sur Marmiton.org
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