- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 30 minutes
- Nombre de personnes: 18 Pancakes
Les vrais pancakes à l’américaine
Ingredients
- 250 g de farine
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de bicarbonate
- 2 cuillères à soupe de blé
- 3 oeufs
- 30 g de beurre
- 1/2 l de lait fermenté ou de yaourt à boire nature
- 1/2 cuillère à café de sel
- 30 g de beurre pour la cuisson
Instructions
- Avant tout, vérifiez que vous avez une mini-poêle de 10 cm de diamètre.
Préparez votre pâte à pancakes en mélangeant les ingrédients non liquides dans une terrine. - Faites un puits au milieu. Versez-y les oeufs battus, le beurre fondu refroidi et le lait, mélangez rapidement à la spatule.
- Laissez ensuite reposer la pâte à température ambiante pendant 45 minutes. Faites chauffer votre poêle légèrement beurrée.
Déposez-y une petite louche de pâte. - Laissez cuire à feu moyen pendant environ 2 minutes, retournez à la spatule et laissez dorer encore 2 minutes.
Maintenez les pancakes au chaud dans un four tiède pendant que vous faites cuire les autres. - Servez ces pancakes arrosés de sirop d'érable et accompagnés de chantilly, de groseilles et de framboises fraîches ou surgelées.
La source originale de la recette : Les vrais pancakes à l’américaine est disponible sur Marmiton.org
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