Loup au lait de coco
Ingredients
- 2 pavés de loup (bar)
- 10 cl de lait de coco
- 2 cuillerées à soupe de crème fraîche
- Noix de coco râpée
- Petits pois (environ 40 g par personne)
Instructions
- Mettez les pavés dans un plat allant au four.
- Versez 5 cl de lait de coco, salez, poivrez et couvrez d’une feuille d’aluminium.
- Enfournez 10 à 12 min au four préchauffé à 210°C (thermostat 7).
- Pendant ce temps, faites chauffer les 5 cl de lait de coco restant avec la crème fraîche.
Laissez réduire quelques minutes. Faites chauffer les petits pois. - Sortez les pavés du four, posez-les dans 2 assiettes. Nappez-les de sauce et saupoudrez d’un peu de noix de coco râpée. Servez avec les petits pois.
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