- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 12 minutes
Macarons au chocolat
Ingredients
- 100 g de chocolat à pâtisser
- 120 g de sucre glace
- 60 g de poudre d'amande
- 2 blancs d'oeuf
- 1 noix de beurre
- 1 pincée de sel
- Pour la garniture :
- 50 g de beurre mou
- 60 g de chocolat en poudre
Instructions
- Préchauffez votre four à thermostat 6 (180°C).
- Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre doucement.
- Mélangez 80 g de sucre glace avec la poudre d'amandes. Ajoutez le chocolat fondu et remuez.
- Battez les blancs en neige avec le sel, puis ajoutez le reste du sucre sans cesser de fouetter jusqu'à ce qu'ils deviennent lisses et brillants. Incorporez-les au mélange précédent (vous obtiendrez une texture sableuse).
- A l'aide d'une cuillère à café, déposez des petits tas de pâte sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé beurrée.
- Faites cuire 10 à 12 min.
- Décollez les macarons et laissez-les refroidir sur une grille.
- Préparez la crème au beurre : dans un bol, travaillez à la fourchette le beurre et le chocolat en poudre pour obtenir une texture homogène.
- Soudez par deux les macarons avec une couche de crème au beurre.
Macarons au chocolat
La source originale de la recette : Macarons au chocolat est disponible sur Marmiton.org
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