- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps de cuisson: 12 minutes
- Nombre de personnes: 30 Macarons
Macarons framboises/myrtilles
Ingredients
- Pour les coques :
- 125 g de poudre d'amande
- 220 g de sucre glace
- 4 blancs d'oeuf
- 30 g de sucre
- Colorant rose
- Pour la garniture :
- 200 g de framboises
- 100 g de myrtilles
- 20 cl de crème fraîche
Instructions
- Mélangez le sucre glace et la poudre d'amandes puis les tamiser pour enlever les gros grain de poudre d'amande.
- Montez les blancs d'œufs avec le sucre puis versez quelques gouttes de colorant rose.
- Versez le mélange poudre d'amande et sucre glace sur les blancs en neige et mélangez délicatement.
- Mettre le mélange dans une poche à douille et faire des petits ronds sur une plaque avec du papier sulfurisé et laissez reposer 30 minutes à l'air libre.
- Enfournez à 180°C pendant 12 minutes.
- Laissez refroidir les macarons et décollez-les.
- Mixez myrtilles, framboises et crème fraîche.
- Garnissez avec le mélange framboises myrtilles à l'aide d'une poche à douille.
- Collez les deux par deux.
La source originale de la recette : Macarons framboises/myrtilles est disponible sur Marmiton.org
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