Madeleines au sirop
Ingredients
- 3 oeufs
- 150 g de sucre
- 200 g de farine
- 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 8 g de levure chimique
- 100 g de beurre fondu
- 50 g de lait
- Pour le coulis :
- 20 cl de sirop de fraise (ou autre)
- 3 cuillères à soupe de sucre
Instructions
- Préparation des madeleines.
- Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).
- Mélanger les oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter ensuite la fleur d'oranger et le lait.
- Ajouter la farine et la levure chimique, bien mélanger.
- Incorporer le beurre fondu et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.
- Beurrer les moules à madeleines et remplir avec la préparation jusqu'aux 3/4.
- Enfourner 5 min puis baisser le four à 200°C (thermostat 6-7) et poursuivre la cuisson 5 minutes.
- Bien surveiller la cuisson.
- Démouler dès la sortie du four.
- Préparation du coulis.
- Dans une casserole, porter le sucre et le sirop à ébullition.
- Tremper le bout des madeleines dans le sirop et laisser refroidir sur une grille.
Madeleines au sirop
La source originale de la recette : Madeleines au sirop est disponible sur Marmiton.org
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