Madeleines au Thermomix
Ingredients
- 3 oeufs
- 200 g de farine
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre
- 50 ml de lait
- 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger
- 8 g de levure chimique
Instructions
- Faites fondre le beurre dans la cuve du robot. Réservez dans un bol, puis replacez la cuve, sans essuyer, 3 min / 80 °C / vit. 2.
- Versez-y les œufs avec le sucre, et blanchissez, 3 min / 80 °C / vit. 2.
- Ajoutez ensuite, par le trou du bouchon, tout en mélangeant, la fleur d'oranger et le lait, 30 sec / 0 °C / vit. 5.
- Ajoutez, par le trou du bouchon, tout en mélangeant, la farine, la levure chimique puis le beurre, 45 sec / 0 °C / vit. 5.
- Laissez reposer pendant 15 minutes. Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).
- Beurrez les moules à madeleines et répartissez la préparation. Remplissez aux deux tiers chaque alvéole car les madeleines vont gonfler !
- Enfournez pour 5 minutes, puis baissez le four à 180 °C (th. 6) pour encore 7 minutes de cuisson. Démoulez dès la sortie du four.
Madeleines au Thermomix
La source originale de la recette : Madeleines au Thermomix est disponible sur Marmiton.org
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