Magdalenas (madeleines espagnoles)
Ingredients
- 4 oeufs
- Zeste de citron
- 1/4 l de lait
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/4 l d'huile d'olive vierge
- 2 cuillères de levure alsacienne (1 sachet)
- 300 g de farine
- 250 g de sucre
Instructions
Prévoir : moules à madeleines
- Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter le zeste du citron et le lait froid.
- Quand tout est bien mélangé, ajouter la cannelle moulue, et verser l'huile d'olive, le sucre, la levure et la farine.
- Remuer bien le tout, jusqu'à obtenir une pâte lisse et onctueuse.
- Remplir chaque petits moules à madeleines jusqu'à la moitié (ça évite les débordements).
- On peut aussi saupoudrer de sucre.
- Et mettre au four à 150°C (th 5) à chaleur tournante, pendant au moins 15 min, jusqu'à se que les madeleines soient dorées.
- Il faut bien surveiller!
La source originale de la recette : Magdalenas (madeleines espagnoles) est disponible sur Marmiton.org
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