- Temps de préparation: 1h 20 min
- Temps de cuisson: 20 minutes
Maki mangue kiwi au lait de coco
Ingredients
- 2 kiwis
- 1 mangue
- 250 g de riz rond
- 40 cl de lait de coco en boîte
- 100 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
Instructions
- Rincer le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau ne soit plus trouble.
- Placer le riz dans une casserole et verser le lait de coco.
- Porter à ébullition, puis laisser mijoter très doucement 10 min en remuant fréquemment.
- Ajouter le sucre et le vinaigre, couvrir et laissez refroidir.
- Sur une feuille de cellophane, placer un rectangle de papier sulfurisé de 20x10cm.
- Étaler le riz refroidi sur la feuille de papier, il faut qu’il soit assez compact.
- Disposer les bâtonnets de fruits au centre en ligne.
- Rouler la préparation pour former un long boudin en fermant les côtés avec du cellophane.
- Placer dans le bas du réfrigérateur au moins une heure ou 15 min au congélateur.
- Au moment de servir, déballer le boudin et couper des tronçons avec un couteau bien aiguisé.
La source originale de la recette : Maki mangue kiwi au lait de coco est disponible sur Marmiton.org
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