Matefaim aux pommes
Ingredients
- 150 g de farine
- 2 oeufs
- 100 g de sucre semoule
- 50 g de beurre
- 15 cl de lait
- 2 pommes
- Jus de citron
- Sel
Instructions
- Peler les pommes, les couper en petits morceaux et les arroser de jus de citron.
- Séparer les blancs des jaunes.
- Réserver les jaunes d'oeufs et monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le beurre préalablement fondu, le lait et les jaunes d'oeufs.
- Incorporer ensuite délicatements les blancs en neige; ajouter enfin les morceaux de pommes.
- Cuire cette pâte dans une poêle beurrée, 3 min de chaque côté.
- Saupoudrer de sucre quand c'est chaud et servir aussitôt !
La source originale de la recette : Matefaim aux pommes est disponible sur Marmiton.org
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