Merveilles
Ingredients
- 250 g de farines
- 1 paque de levure
- 125 g de sucre
- 1 oeuf
- 1 orange ou un citron
- 2 tasses de sucre cristallisé
- 1/2 verre d'huile
- huile pour la friture
- sel
Instructions
- Mélangez farine, sucre, sel et levure. Nettoyez l'orange ou le citron.
- Essuyez, puis râpez le zeste au dessus de la terrine. Mélangez. Faite un puits, versez l'oeuf cassé et l'huile.
- Mélangez avec les mains, puis pétrissez la boule de pâte obtenue. Elle ne doit être ni trop sèche, ni trop collante.
- Laissez-la reposer pendant une demi-heure. Etalez la pâte par petits morceaux, car elle doit être très mince.
- Découpez les formes que vous désirez. Faites chauffer l'huile. Testez sa chaleur en y déposant un tout petit morceau de pâte.
- Si l'huile se met à mousser c'est que la température est bonne. Déposez alors une dizaine de beignet avec l'écumoire.
- Faites dorer des deux côtés.
- Déposez ensuite les beignets dans un plat sur un papier absorbant.
- Saupoudrez de sucre et servez chaud.
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