Mi-cuit aux pommes caramélisées
Ingredients
- 3 oeufs
- 3 pommes
- 100 g de sucre
- 35 g de farine
- 40 g de beurre
- épices (cannelle, gingembre, muscade) facultatif
Instructions
- Couper les pommes pelées en petits dés puis les mettre à cuire avec la moitié du sucre jusqu'à obtention d'une compote légèrement caramélisée. Penser à remuer souvent. Cela prend environ 15 à 20 minutes. Ajouter les épices selon les goûts.
- Ajouter le beurre. Laisser refroidir
- Mélanger les oeufs avec le sucre restant, puis la farine et le mélange précédent.
- Préchauffer le four à 250°C (thermostat 8-9) en y plaçant un emporte-pièce circulaire, sur une plaque (beurrés l'emporte-pièce et la plaque).
- Verser la préparation, 7 min au four.
- Avec une serviette tenir délicatement l'emporte-pièce et avec un couteau pour démouler le mi-cuit.
La source originale de la recette : Mi-cuit aux pommes caramélisées est disponible sur Marmiton.org
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