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Mini-bouchées de St-Jacques au potiron et chicon

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Mini-bouchées de St-Jacques au potiron et chicon

Mini-bouchées de St-Jacques au potiron et chicon
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 8 minutes
  • Nombre de personnes: 4
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Mini-bouchées de St-Jacques au potiron et chicon

By allcooking 15 février 2019

Ingredients

  • noix de Saint-Jacques sans corail Toupargel
  • potirons en cubes Toupargel
  • sauce St-Jacques au Chablis Toupargel
  • 3 endives fraîches
  • 20 g de sucre en poudre
  • pluches d'aneth
  • sel et poivre
  • huile d’olive
  • beurre

Instructions

  1. Disposer les noix de st jacques sur du papier absorbant, recouvert d’un film alimentaire et laisser une nuit au réfrigérateur.
  2. Chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive, saisir les noix de st jacques sur les deux faces, assaisonner et ajouter une noisette de beurre en fin de cuisson.
  3. Poêler au beurre et à feu doux les cubes de potirons et les endives ciselées, puis saupoudrer de sucre en poudre et assaisonner.
  4. Dresser dans des mini-récipients et parsemer de pluches d'aneth.
  5. Servir avec la sauce st jacques au chablis.
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Commentaires (1)

  • allcooking 10 octobre 2022 at 1 h 18 min Répondre

    Bon appétit à tous 😊

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