Mirabelles de Lorraine farcies au foie gras
Ingredients
Instructions
- 4 Fines escalopes de foie gras crues
- 30 Mirabelles de Lorraine
- Fleur de sel de Guérande
- Poivre
- Rincez, séchez coupez en deux et dénoyautez les Mirabelles de Lorraine.
- Coupez les escalopes de foie gras en petits morceaux (d’un diamètre équivalent aux Mirabelles).
- Saisissez rapidement les morceaux de foie gras sur les 2 côtés. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Dans la même poêle, poêlez rapidement les oreillons de Mirabelle de Lorraine uniquement sur le côté intérieur.
- Sur des pics, alternez un morceau de foie gras entre deux oreillons de Mirabelles.
- Saupoudrez chaque bouchée de quelques grains de Fleur de sel de Guérande.
- L'astuce: vos pics se tiendront encore mieux si les oreillons du bas reposent sur leur côté plat !
Mirabelles de Lorraine farcies au foie gras
La source originale de la recette : Mirabelles de Lorraine farcies au foie gras est disponible sur Femmeactuelle.fr
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