Moelleux au chocolat et betterave
Ingredients
- 250 g de betterave cuites
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 130 g de beurre pommade
- 3 oeufs
- 150 g de sucre en poudre
- 50 g de farine
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 50 g d'amande en poudre
- 40 g de cacao en poudre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Cerneau de noix (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Sortir les 130 g de beurre du réfrigérateur et le laisser à température ambiante.
- Mixer finement les betteraves cuites pour obtenir une purée.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie.
- Travailler le beurre en pommade.
- Mélanger le beurre avec les œufs et le chocolat de façon homogène.
- Ajouter le sucre, la farine, la vanille, les amandes, les cerneaux de noix et mélanger.
- Incorporer la purée de betteraves, le cacao et la levure, mélanger et bien et verser la pâte à gâteau dans un moule préalablement beurré.
- Enfourner pour 30 à 35 minutes de cuisson en vérifiant régulièrement avec la pointe d'un couteau.
- Une fois le gâteau cuit, le laisser refroidir avant de le démouler puis déguster.
La source originale de la recette : Moelleux au chocolat et betterave est disponible sur Marmiton.org
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