Moelleux au yaourt et à l’ananas
Ingredients
- 2 oeufs
- 1 pot de yaourt de sucre
- 1 sachet de levure
- 1 pot de yaourt nature sucré
- 1 pot de crème fraîche
- 1/2 pot de lait
- 3 pots de farine
- 1 boîte d'ananas en conserve avec leur jus
- Zeste d'orange
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 50 g de sucre pour le sirop
Instructions
- Préchauffez votre four à th 4 (120°C).
- Dans un premier temps, ouvrez le pot de yaourt et videz-le de son contenu dans un bol.
- Mesurez tous de suite la crème fraîche, et versez-la dans un bol.
- Ensuite, rincez le pot et séchez-le, il vous servira pour mesurer le reste.
- Dans une terrine, cassez vos deux oeufs, et versez le pot de sucre.
- Fouettez jusqu'a ce que le mélange blanchisse et fasse un ruban.
- Incorporez le mélange yaourt-crème, et fouettez.
- Mettez le sachet de levure chimique tous en remuant, le zeste de l'orange et les 3 pot de farine. Ajoutez ensuite les deux cuillères d'huile et le demi pot de lait.
- Beurrez votre moule à manqué.
- Ouvrez votre boîte d'ananas au sirop, versez le sirop dans une casserole et découpez des dés d'ananas.
- Faites réduire le sirop en y incorporant les 50 g de sucre.
- Versez la moitié de la pâte dans le moule, parsemez les dés d'ananas puis couvrez avec le reste de pâte.
- Enfournez pendant 20 à 30 min, en vérifiant la cuisson après 20 min avec un couteau.
- Pendant ce temps, le sirop réduit et devient plus sirupeux, c'est normal.
- Eteignez dès que le sirop a réduit d'un bon quart et qu'il nappe la cuillère. Laissez refroidir le sirop.
- Sortez le gâteau dès qu'il est cuit, laissez-le refroidir 15 min, et démoulez-le.
- Versez le sirop par dessus et laissez-le s'imprégner et refroidir au moins 3 bonne heures.
- Découpez et servez pour le gouter, pour le dessert, ou simplement pour le plaisir !!!
La source originale de la recette : Moelleux au yaourt et à l’ananas est disponible sur Marmiton.org
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