Moelleux aux poires sans gluten
Ingredients
- 140 g de sucre
- 160 g de farine sans gluten (riz + châtaigne ou riz + maïs, par exemple)
- 8 g de poudre à lever (sans gluten)
- 3 oeufs
- 100 g de beurre fondu ou d'huile + un peu pour le moule
- 40 g de poudre d'amande
- 3 poires mûres (ou 5 petites)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole. - Casser les oeufs dans un saladier, puis mélanger avec le sucre jusqu'à ce que le mélange commence à blanchir.
- Dans un autre saladier, mélanger la farine, la poudre d'amandes et la poudre à lever, puis ajouter au premier mélange. Bien mélanger.
- Ajouter le beurre fondu (ou l'huile), puis bien mélanger.
- Eplucher les poires et les couper en morceaux, puis les ajouter au mélange.
- On fend la gousse de vanille en deux, on la gratte et on ajoute le contenu au mélange (ou l'extrait de vanille). On mélange pour obtenir une pâte homogène.
- On graisse le moule et on verse la pâte, puis on enfourne.
- A partir de 20 minutes de cuisson, on vérifie avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
- Dès que c'est cuit, on sort du four et on attend 15 minutes avant de démouler.
La source originale de la recette : Moelleux aux poires sans gluten est disponible sur Marmiton.org
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