Moelleux Caramel au beurre salé (micro-onde ou four)
Ingredients
- Pour le caramel au beurre salé :
- 100 g de sucre
- 10 cl de crème liquide (allégée possible)
- 10 g de beurre
- 1 pincée de sel ou fleur de sel
- Pour le moelleux :
- 100 g de caramel au beurre salé (que vous aurez préparé avec les ingrédients ci-dessus)
- 1 oeuf
- 30 g de farine
Instructions
Caramel :
- Faire tiédir la crème.
- Faire chauffer la moitié du sucre dans une casserole.
- Ajouter la deuxième moitié quand le sucre est commence à se colorer.
- Lorsque le caramel est blond, ajouter le beurre coupé en morceaux hors du feu en remuant vivement (attention aux projections). Puis faire de même avec la crème tiède.
- Faire bouillir quelques minutes en mélangeant. Ajouter le sel, laisser refroidir.
Moelleux :
- Mélanger le caramel avec l'oeuf puis ajouter la farine.
- Répartir dans 2 ramequins allant au micro-ondes et cuire 50 secondes à pleine puissance.
- Si vous n'avez pas de micro-ondes, faites cuire 8 minutes à 180°C (thermostat 6).
La source originale de la recette : Moelleux Caramel au beurre salé (micro-onde ou four) est disponible sur Marmiton.org
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