- Temps de préparation: 2h 00 min
- Temps de cuisson: 40 minutes
Mouna comme à Alger
Ingredients
- 500 g de farine
- 125 g de sucre
- 125 g de beurre
- 3 oeufs + 1 jaune
- 1 zeste de citron
- Vanille liquide
- 40 g de levure de boulanger
- 1 pincée de sel
- 1/2 verre d'eau + 1/2 verre de lait
- Grain de sucre ou sucre en morceaux brisés au marteau
Instructions
- Dans l'eau et le lait tiède, délayer la levure.
- Verser le tout dans la farine, puis ajouter tous les autres ingrédients sauf le jaune et le sucre en grains.
- Bien pétrir.
- Laisser gonfler une heure.
- Repétrir, partager la pâte en trois boules, poser sur une plaque huilée, laisser gonfler 30 mn (allumer le four Th 6).
- Faire une croix sur chaque boule, badigeonner de jaune, et disposer les grains de sucre dessus.
- Mettre au four pendant 40 mn.
La source originale de la recette : Mouna comme à Algerc est disponible sur Marmiton.org
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