Mousse à la groseille
Ingredients
Instructions
- Mettre les fruits dans un poêlon et les faire chauffer.
- Quand ils commencent à compoter les retirer du feu et les placer dans une étamine pour en extraire le jus.
- Intégrer au jus chaud les feuilles de gélatine préalablement ramollie dans l'eau, bien faire fondre.
- Laisser bien refroidir le jus au réfrigérateur pendant environs 10 min.
- Quand le jus est bien froid, commencer à battre la crème fraîche avec le sucre pour qu'elle soit presque ferme ajouter ensuite le jus bien frais.
- Battre le tout pour obtenir un appareil homogène et coloré.
- Mettre la préparation dans des verres à dessert. Placer au frais jusqu'au lendemain.
La source originale de la recette : Mousse à la groseille est disponible sur Marmiton.org
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