Mousse au chocolat à la vanille de Madagascar
Ingredients
- 300 g de chocolat noir pâtissier
- 8 oeufs
- 150 g de sucre semoule
- 1 gousse de vanille de Madagascar
- 8 cl de crème liquide
Instructions
- Dans un bol, faites fondre le chocolat avec la crème 1m30 à la puissance maximum de votre micro-onde.
- Mélangez et laissez tiédir.
- Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
- Battez les jaunes avec 100 g de sucre.
- Montez les blancs en neige ferme ajoutant à la fin le sucre et les graines de vanille.
- Incorporez les blancs au mélange jaune-sucre puis au chocolat.
- Versez la mousse dans des verrines.
- Mettez au réfrigérateur.
- Au moment de servir, déposez des copeaux de chocolat et un petit bout de gousse de vanille.
La source originale de la recette : Mousse au chocolat à la vanille de Madagascar est disponible sur Marmiton.org
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