Mousse au chocolat et à la cardamome
Ingredients
- 6 oeufs
- 200 g de chocolat pâtissier à 70%
- 2 cuillères à soupe de crème liquide
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 6 cardamome
Instructions
- Coupez chaque graine de cardamome en deux.
- Faîtes fondre le chocolat au bain marie avec la cardamome et la crème.
- Pour les oeufs, séparez les jaunes des blancs.
- Fouettez-les jaunes avec le sucre jusqu’à consistance d’un ruban.
- Battez-les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Retirez-les cosses des graines de cardamone du mélange chocolaté.
- Ajoutez-les jaunes et fouettez.
- Incorporez-les blancs en neige en petites portions.
- Répartissez dans des coupelles et réservez au frigo quelques heures pour les plus patients 😉
- Enjoy!
La source originale de la recette : Mousse au chocolat et à la cardamome est disponible sur Marmiton.org
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