Mousse au chocolat sans grumeaux
Ingredients
Instructions
- Séparer les blancs des jaunes.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
- Petite astuce pour un chocolat parfaitement fondu ou pour rattraper un chocolat trop cuit qui fait des grumeaux : couper le chocolat en morceaux et les placer dans une récipient hermétique en plastique. Verser de l'eau bouillante dessus (avec une bouilloire, c'est ultra-rapide!), puis fermer le récipient hermétiquement. Laisser reposer 5 minutes, puis ouvrir et vider l'eau délicatement.
- Placer le chocolat dans un autre récipient puis le mélanger avec les jaunes d’oeufs. Il est très important de ne pas ajouter les jaunes d’oeufs dans le récipient chaud dans lequel le chocolat a fondu, sinon c’est grumeaux assurés, et pour réussir une mousse, le chocolat doit être bien lisse.
- Battre les blancs en neige bien ferme.
- Verser le chocolat fondu sur les blancs en neige et mélanger délicatement.
- Verser le chocolat sur les blancs plutôt que d’incorporer les blancs dans le chocolat, c’est le secret pour éviter que les blancs ne retombent.
- Verser dans un saladier ou des verrines individuelles.
- Réserver minimum 2h au frais avant de servir.
Mousse au chocolat sans grumeaux
La source originale de la recette : Mousse au chocolat sans grumeaux est disponible sur Marmiton.org
Vous cherchez des recettes simples et rapides pour toutes occasions et en toutes saisons ? Sur Recettescooking.com, vous trouverez de bons petits plats faciles et rapides à préparer. Allant des Cocktails, apéritifs dînatoires, entrées, plats, desserts , petit déjeuner, sauces , pâtisserie …Quelque soit votre idée, vous trouverez forcément parmi nos meilleures recettes de quoi réaliser votre désir pour vous régaler vous et vos proches. De délicieux plats à retrouver dans notre sélection Recettescooking des meilleures recettes de cuisine du monde entier.
Chaque recette a des centaines, voire des milliers de variantes… Notre mission est d’aider les cuisiniers de tous les goûts de faire partager le frisson de la cuisine . Des plats classiques les mieux notés aux plats de vacances, en passant par la cuisine internationale variée, les boissons et les repas décalés, nous proposons des recettes qui feront ressortir le chef intérieur de n’importe quel cuisinier. Parcourez notre site pour trouver un contenu inspirant de classe mondiale et impliquez-vous dans notre communauté gourmande.
N’hésitez pas à laisser votre avis sur chaque recette de cuisine et aussi de les partager sur Facebook. Recettescooking.com vous souhaite un Bon appétit !
Bon appétit à tous 😊