Mousse au pain d’épices
Ingredients
- 1 pot de mascarpone de 250 g
- 2 oeufs
- 2 tranches de pain d'épices
- 60 g de sucre (ou équivalent d'édulcorant)
- Pour le décor :
- 1/2 tranche de pain d'épices mixé
- Pain d'épices
- 1 nectarine
Instructions
- Mélanger le mascarpone avec les 2 jaunes d'oeufs et le sucre (ou édulcorant), puis y incorporer le pain d'épices préalablement mixé.
- Battre les 2 blancs d'oeufs en neige.
- Mélanger le tout avec une cuillère dans un premier temps puis légèrement au batteur ou au fouet pour une meilleur onctuosité.
- Laisser au frais pendant au moins une heure.
Pour le service :
- Mettre dans des petits ramequins indiviuels parsemés de pain d'épices mixé.
- Servir sur des assiettes agrémentées de bâtonnets de pain d'épices et de tranches fines de nectarine.
Mousse au pain d’épices
La source originale de la recette : Mousse au pain d’épices est disponible sur Marmiton.org
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