Mousse de nectarine
Ingredients
Instructions
- Dans une casserole, mettez l’eau et le sucre pour en faire un sirop. Quand le sirop est fait (environ 30 minutes), mettez les feuilles de gélatine. Mettez de côté.
- Pelez les nectarines et enlevez les noyaux. Mixez-les finement et incorporez au sirop.
- Quand le mélange est bien froid, battez en neige les blancs d’oeufs et la crème en chantilly et incorporez la préparation dans la chantilly et ensuite les blancs en neige.
- Laissez reposer une nuit au réfrigérateur.
La source originale de la recette : Mousse de nectarine est disponible sur Marmiton.org
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