Muffin chocolat coeur orange curd
Ingredients
- Pour les muffins chocolat :
- 120 g de farine
- 60 g de sucre
- 4 cuillères à soupe de lait
- 1 oeuf
- 50 g de beurre
- 80 g de chocolat
- 100 g de pépite en chocolat
- 1/2 sachet de levure
- Pour l'orange curd :
- 35 ml de jus d'orange
- Zeste d'orange
- 70 g de sucre
- 1 oeuf
- 30 g de maïzena
Instructions
Préparation de l'orange curd :
- Dans un saladier allant au micro-ondes, mélanger le sucre, la maïzéna et l'oeuf.
- Ajouter le jus d'orange et les zestes d'orange et bien mélanger.
- Filmer le saladier et chauffer au micro-ondes 4 minutes et remuant tout les minutes.
Prolonger la cuisson par tranche de 30 secondes si besoins pour faire épaissir l'orange curd. - Préparation des muffins chocolat :
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Faire fondre le beurre avec le chocolat, y ajouter le lait, l'oeuf et bien mélanger. - Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure puis incorporer la préparation au chocolat.
Bien mélanger et ajouter les pépites de chocolat. - Remplir les moules jusque la moitié et verser une cuillère d'orange curd au centre. Couvrir avec un peu de préparation au chocolat.
- Enfourner 15 minutes.
La source originale de la recette : Muffin chocolat coeur orange curd est disponible sur Marmiton.org
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