- Temps de préparation: 5 minutes
- Temps de cuisson: 20 minutes
- Nombre de personnes: 12 Muffins
Muffins au jambon et olives vertes de Nadine
Ingredients
- Pour le mélange sec :
- 225 g de farine
- 2 cuillères à café de bicarbonate (facultatif)
- 1/2 sachet de levure
- 1 cuillère à café rase de sel fin
- Pour le mélange humide :
- 2 oeufs
- 80 g de beurre fondu
- 1 yaourt nature
- 1 trait de lait
- Pour la garniture :
- 250 g de jambon
- 80 g d'olive verte égouttées (compter 3 olives par muffin)
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à café de romarin haché
- 1 cuillère à café d'origan
Instructions
- Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients du mélange sec.
- Dans un second saladier, casser les oeufs et les battre un peu.
- Ajouter le beurre fondu, le yaourt, le lait; bien mélanger.
- Ajouter ensuite la garniture au mélange humide : la moutarde, les herbes, puis le jambon en petits dés et les olives vertes en rondelles; et mélanger.
- Verser d'un coup le mélange sec dans le mélange humide, et mélanger très peu à la cuillère (des grumeaux restent, c'est normal).
- Remplir le moules à muffins (graissés s'ils ne sont pas en silicone) aux 3/4, et enfourner 20 min à Th 6-7 (190°C).
- Servir bien refroidis, en apéritif ou en entrée.
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