
Muffins au pesto
Ingredients
- 125 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de huile d'olive /colza
- 12 cl de lait écrémé
- 3 cuillères à soupe de pesto vert ou rouge
- 100 g de pignons de pin
- Pignons pour la déco
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Mélanger la farine avec la levure et en dernier la pincée de sel.
- Dans un autre récipient, mélanger au fouet l’œuf entier, l'huile et le lait.
- Lorsque les deux mélanges sont réalisés, les mettre ensemble et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajouter le pesto (vert ou rouge) et les pignons de pin.
- Verser dans les moules à muffins et parsemer de pignons de pin avant de les enfourner pour 25 min à une température de 180°C.
- Laisser bien refroidir avant de déguster.
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