Muffins au potiron, aux épinards et à la feta
Ingredients
Instructions
- 1 tasse (150g) de farine auto-levante
- 1 tasse (160g) de farine complète auto levante
- 2 tasses de potiron grossièrement râpé
- 60 g de jeunes épinards, finement déchiquetés
- 100 g de fetta, grossièrement émietté
- 1 œuf Coles Australian Free Range, légèrement fouetté
- 80 g de beurre, fondu
- 1 tasse (250 ml) de babeurre
- 2 cuillères à soupe de pepitas (graines de citrouille)
- 2 cuillères à café de graines de chia
- Préchauffer le four à 180°C. Garnir un moule à muffins de 12 trous de 1/3 de tasse (80 ml) avec des caissettes en papier. Placer la farine, le potiron, les épinards et le fetta dans un grand bol et mélanger.
- Fouettez l'œuf, le beurre et le babeurre dans un petit bol. Ajouter au mélange de farine et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien combiné (ne pas trop mélanger).
- Répartir uniformément le mélange dans les moules à muffins. Saupoudrer uniformément de pepitas et de graines de chia.
- Cuire au four pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'une brochette insérée au centre des muffins en ressorte propre. Transférer les muffins sur une grille pour les laisser refroidir légèrement. Servir les muffins chauds ou à température ambiante.
Muffins au potiron, aux épinards et à la feta
La source originale de la recette : Muffins au potiron, aux épinards et à la feta est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊