Dans un récipient, mélanger la farine, le Maïzena, la levure chimique, le sel, le poivre, la ciboulette, la crème fraîche et les oeufs avec l'huile d'olive. (Le tout en une fois en fouettant énergiquement).
Couper le saumon en petits morceaux (1 x 1 cm environ).
Ajouter le fromage râpé et le saumon au mélange précédent.
Répartir la préparation dans des moules à muffins et éparpiller quelques amandes effilées dans chaque moule.
Enfourner pour 18 minutes environ en surveillant la cuisson.
Bon appétit à tous 😊