- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 25 minutes
- Nombre de personnes: 7 Gros muffins
Muffins aux fraises (sans beurre, sans lait)
Ingredients
- 140 g de farine complète (ou blanche)
- 70 g de sucre
- 125 ml de lait de soja ou un
- 1 oeuf
- 150 g de fraises
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 pincée de bicarbonate
- 1 pincée de levure chimique
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6) et beurrer les moules à muffins (s'ils ne sont pas en silicone).
- Laver les fraises, les équeuter et les détailler en cubes (plus ou moins gros selon l'envie).
Mélanger les ingrédients suivants dans deux récipients séparés :
Mélange 1 : farine, sel, sucre, bicarbonate, levure chimique et cannelle.
Mélanger au fouet
Mélange 2 : yaourt ou lait au soja, , extrait de vanille, oeufs .
- Battre ce mélange. Ajouter les fraises.
- Faire un puit dans le mélange 1 et y introduire le mélange 2.
- Homogénéiser rapidement avec une spatule. Inutile de trop battre la pâte, elle doit avoir un aspect grumeleux.
- Verser la pâte dans chaque moule.
- Enfourner sans attendre.
- Cuire 20 à 30 min à 180°C.
- Piquer dans la pâte pour vérifier la cuisson : quand l'aiguille ressort sèche, les muffins sont cuits.
- Laissez refroidir 5 minutes dans leur moule puis démouler sur une grille.
Muffins aux fraises (sans beurre, sans lait)
La source originale de la recette : Muffins aux fraises (sans beurre, sans lait) est disponible sur Marmiton.org
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