Muffins aux tomates séchées et olives noires
Ingredients
- Pour le mélange sec :
- 300 g de farine
- 5 cuillères à soupe de fromage râpé au choix
- 3 cuillères à café de levure en poudre
- 1 petite pincée de sel
- 1 cuillère à café de paprika ou plus
- Pour le mélange humide :
- 2 oeufs
- 25 cl de lait
- 5 cuillères à soupe de huile d'olive
- 15 tomates séchées
- 15 olives noires coupées en rondelles
Instructions
- Mettez les tomates (si elles sont très sèches) dans de l'eau bouillante pour une dizaine de minutes.
- Ensuite sortez-les et coupez-les en lamelles.
- Mélangez les ingrédients secs, les ingrédients humides puis l’ensemble.
- Huilez la plaque à muffins, remplissez les creux et enfourner à 180°C (thermostat 6) pour 20 à 25 minutes.
- Déguster tiède ou frais.
La source originale de la recette : Muffins aux tomates séchées et olives noires est disponible sur Marmiton.org
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