- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 35 minutes
- Nombre de personnes: 10 Muffins
Muffins poire frangipane sans gluten
Ingredients
- 2 poires type Comice (ou 4 petites type Williams)
- 150 g de beurre + 10 g pour les moules
- 80 g de sucre (non raffiné de préférence)
- 50 g de miel (plutôt liquide)
- 125 g de poudre d'amande
- 3 oeufs
- 130 g de maïzena
- 70 g de farine sans gluten (riz, châtaigne ou mélange)
- 1 sachet de levure (ou 1/2 si vous préférez les muffins un peu plus
- 2 cuillères à soupe d'amaretto ou de rhum (ou 1 cuillère de chaque)
Instructions
- Mélanger le sucre, le miel et les oeufs. Battre quelques minutes.
- Ajouter le beurre mou et bien mélanger.
- Mélanger la Maïzena, la farine et la levure. Ajouter au mélange et bien mélanger à nouveau.
- Ajouter l'Amaretto (ou le rhum).
- Eplucher les poires, les couper en morceaux et les ajouter au mélange.
- Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).
- Beurrer 10 moules à muffins et les remplir aux quatre cinquièmes avec le mélange.
- Cuire 35 minutes à 160°C (la pointe d'un couteau doit ressortir sèche, sinon poursuivre la cuisson 10 minutes).
Muffins poire frangipane sans gluten
La source originale de la recette : Muffins poire frangipane sans gluten est disponible sur Marmiton.org
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