Pain d’aubergines au Thermomix
Ingredients
Instructions
- 500 g d’aubergine
- 125 g de mozzarella
- 4 œufs
- 3 c. à soupe d’huile d'olive
- 3 c. à soupe de crème
- 3 gousses d’ail
- 1 biscotte
- sel, poivre
- Préchauffez votre four sur th.6 (180°C).
- Pelez et dégermez les gousses d’ail. Mettez-les dans le bol du Thermomix, avec la biscotte. Hachez 5 sec, vitesse 5.
- Raclez les parois du bol avec la spatule. Ajoutez l’huile d'olive.
- Lavez les aubergines, ôtez les extrémités, puis coupez-les, avec la peau, en cubes réguliers. Versez-les dans le bol du Thermomix.
- Faites-les revenir 5 min, 100°C, vitesse 1, sans le gobelet doseur.
- Ajoutez la crème et la mozzarella coupée en dés. Mélangez, en sens inverse, 8 sec, vitesse 2. Salez, poivrez.
- Battez les œufs dans un bol, puis versez les dans le bol du Thermomix. Remuez en sens inverse 10 sec, vitesse 3.
- Versez la préparation dans un moule carré ou rectangulaire allant au four.
- Faites cuire 45 minutes, jusqu'à ce que le pain d’aubergines soit cuit.
Pain d’aubergines au Thermomix
La source originale de la recette : Pain d’aubergines au Thermomix est disponible sur Cuisineaz.com
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