Pain d’épices à l’anis
Ingredients
- 125 g de sucre
- 125 g de miel
- 250 g de farine de froment
- 150 g d'anis étoilé (on trouve l'anis étoilée en pharmacie si vous n'avez pas de boutique spécialisée près de chez vous). Pour faire l'infusion, faire bouillir 150g d'eau, jeter 4 a 5 étoiles, couvrir hors du feu et attendre 10 min. Retirer les étoiles.
- 1 cuillère à soupe de rhum brun
- 1 cuillère à café de bicarbonate (se trouve en pharmacie ou supermarché). Super important comme ingrédient, sinon vous allez obtenir un truc caoutchouteux immangeable...
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de quatre-épices en poudre (= préparation à base de muscade, poivre, cannelle et clou de girofle)
Instructions
- En plus mais c'est pour varier la recette, vous pouvez rajouter du gingembre, des fruits confits, etc.
- Comme vous pouvez le constater, il y a zéro matière grasse, à part un peu de beurre pour graisser un peu le moule à cake!
Préparation :
- Préparer l'infusion comme indiqué (plus vous mettrez d'étoiles ou laissez infuser, plus ce sera fort, mais je n'ai jamais obtenu de résultat immangeable).
- Mettre dans un saladier le sucre, le miel, l'infusion. Mélanger et rajouter le bicarbonate de soude, puis la farine peu à peu.
- Quand le mélange est homogène (super rapide), rajoutez le rhum, la cannelle et la préparation 4 epices (et éventuellement d'autres epices si vous le souhaitez).
- Beurrez le moule à cake. Mettez à cuire à feu doux comme indiqué.
- Surveillez la cuisson (surtout si vous avez un four qui chauffe un peu trop, comme le mien) et éventuellement mettez un peu de papier aluminium.
- Servez froid, tartiné avec du beurre salé, c'est meilleur!
Pain d’épices à l’anis
La source originale de la recette : Pain d’épices à l’anis est disponible sur Marmiton.org
Vous cherchez des recettes simples et rapides pour toutes occasions et en toutes saisons ? Sur Recettescooking.com, vous trouverez de bons petits plats faciles et rapides à préparer. Allant des Cocktails, apéritifs dînatoires, entrées, plats, desserts , petit déjeuner, sauces , pâtisserie …Quelque soit votre idée, vous trouverez forcément parmi nos meilleures recettes de quoi réaliser votre désir pour vous régaler vous et vos proches. De délicieux plats à retrouver dans notre sélection Recettescooking des meilleures recettes de cuisine du monde entier.
Chaque recette a des centaines, voire des milliers de variantes… Notre mission est d’aider les cuisiniers de tous les goûts de faire partager le frisson de la cuisine . Des plats classiques les mieux notés aux plats de vacances, en passant par la cuisine internationale variée, les boissons et les repas décalés, nous proposons des recettes qui feront ressortir le chef intérieur de n’importe quel cuisinier. Parcourez notre site pour trouver un contenu inspirant de classe mondiale et impliquez-vous dans notre communauté gourmande.
N’hésitez pas à laisser votre avis sur chaque recette de cuisine et aussi de les partager sur Facebook. Recettescooking.com vous souhaite un Bon appétit !
Bon appétit à tous 😊