- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 45 minutes
- Nombre de personnes: 6 Mini cakes
Pain d’épices au potimarron et foie gras
Ingredients
- 1 petit potimarron
- 200 g de farine de blé
- 1 sachet de levure chimique ou poudre à lever
- 1 cuillerée à café de mélange 4 épices (cannelle, muscade, gingembre, clou de girofle)
- 150 g de miel d'acacia
- 10 cl de lait d'épeautre
Instructions
- Faites cuire la chair du potimarron à la vapeur ou à la cocotte minute, sans retirer la peau. Prélevez 150 g de chair cuite et mixez-la finement.
- Mélangez ensemble la farine, la levure et les épices.
- Dans une petite casserole, faites chauffer sur feu doux le miel et le lait.
- Dans un saladier, mélangez les 150 g de purée de potimarron avec le miel. Incorporez la farine épicée.
- Répartissez la pâte à pain d’épices dans un moule à mini cake.
- Faites cuire 35 à 40 min dans le four préchauffé à 160°C.
- Laissez refroidir avant de démouler.
- Puis coupez le pain d’épices et servez-le, par exemple, avec du foie gras.
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