- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 2 minutes
- Nombre de personnes: 6
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Pain perdu aux épices douces et Cabécou du Périgord moelleux
By
allcooking
15 février 2019
Ingredients
Instructions
- Casser les œufs dans un récipient, les battre avec le lait en ajoutant du sel, du poivre et les épices.
- Tailler à l’emporte-pièce des palets de brioche (légèrement plus larges que le fromage).
- Imbiber les deux faces de la brioche dans le mélange à pain perdu et les laisser égoutter quelques minutes.
- Dans une poêle avec de l’huile d’olive, faire colorer les brioches sur les deux faces.
- Lustrer d’huile d’olive le dessus des fromages avec un pinceau et y ajouter un peu de piment d’Espelette puis les déposer sur les palets.
- Assaisonner la salade d’huile d’olive, de sel et de poivre et placer un bouquet sur l’assiette.
- Passer les pains perdus au four en position "grill" trente secondes environ juste avant de servir pour rendre les fromages moelleux et légèrement fondant.
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Bon appétit à tous 😊