Palette à la diable à l’alsacienne
Ingredients
Instructions
- 1 Palette de porc sans os d'environ 1,2 kg
- 4 Oignons
- 30 cl Crème fleurette
- 20 cl Bière
- 1 Moutarde à l'ancienne
- 2 pincées Noix de muscade
- Sel
- Poivre du moulin
- Préchauffez votre four à 160°C (th. 5-6). Pelez les oignons et émincez-les. Badigeonnez la palette de moutarde.
- Placez les oignons dans un grand plat creux allant au four. Déposez la palette sur le dessus.
- Arrosez de bière et enfournez pour 1h30/kg de viande, en arrosant régulièrement la viande du jus de cuisson.
- Après cuisson, réservez la viande au chaud. Versez la crème fleurette dans le plat de cuisson.
- Ajoutez la noix de muscade, salez, poivrez et mélangez bien. Tranchez la palette et nappez de sauce.
Palette à la diable à l’alsacienne
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