Palmiers feuilletés
Ingredients
Instructions
- Saupoudrez la planche à pâtisserie de sucre, étalez-y la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur en un rectangle de 25x60 cm environ.
- Saupoudrez la pâte de sucre.
- Divisez le rectangle en trois parties égales sans couper.
- Rabattez chaque côté au centre, répétze l'opération de manière à obtenir 6 épaisseurs de pâte.
- Réservee au freezer au moins 1h pour que la pâte durcisse (cela facilite la découpe).
- Sortez la pâte, coupez des tranches et posez-les à plat bien espacées sur la plaque du four (recouverte de papier sulfurisé).
- Faites cuire 10 min au four préchauffé à 220°C (thermostat 7-8).
- Retournez les palmiers et poursuivez la cuisson pendant 10 min.
- Laissez refroidir sur une grille et dégustez accompagné de compote par exemple.
La source originale de la recette : Palmiers feuilletés est disponible sur Marmiton.org
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